Utilisation : Couscous, agneau , veau, volaille.
Composition
Curcuma, coriandre, gingembre, cumin, cannelle, piment de Jamaïque, sucre roux, paprika, poivre noir, cardamome verte, clou de girofle, noix de muscade, pétales de rose.
Allergène: Absence
Poids net: 100g
Nos epices sont vendues en sachet hermétique ou zip.
Photos non contractuelles.
Nos épices sont vendues en sachet refermable.
Tajine
6,90 €Prix
Pour 4 personnes
- 250 g d'abricot secs naturels
- 50 g de raisins secs
- 80 g d'olives violettes
- 800 g épaule d'agneau
- 2 oignons
- 1 citron confit
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillère à café d'épices à tajine
- 1/2 cuillère à café de gingembre poudre
- Poivre noir du moulin
- Sel
- Faites tremper les abricots secs naturels dans de l'eau tiède (4 heures).
- Découpez la viande d'agneau en dés.
- Hachez finement les oignons.
- Faites revenir dans un faitout la viande et les oignons avec l'huile d'olive et les épices à tajine. 3 minutes à feu vif en remuant.
- Ajouter les abricots naturels avec leur jus, les raisins secs, le gingembre et le citron confit coupé en quartiers.
- Recouvrez d'eau et laissez mijoter à couvert pendant 1 heure à feu doux.
- Ajoutez les olives violettes et laissez de nouveau mijouter pendant 30 minutes. C'est prêt !
Salez et poivrez légèrement avant de dresser votre préparation dans un plat à tajine.
Accompagnez de riz ou semoule à couscous.