Composition

Curcuma, coriandre, cumin, paprika, cannelle, clou de girofle, piment doux, cardamome.

 

Nos épices sont vendues en sachet refermable.

Tajine

3,65 €Prix
  • Pour 4 personnes

     

    • 250 g d'abricot secs naturels
    • 50 g de raisins secs
    • 80 g d'olives violettes
    • 800 g épaule d'agneau
    • 2 oignons
    • 1 citron confit
    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 2 cuillère à café d'épices à tajine
    • 1/2 cuillère à café de gingembre poudre
    • Poivre noir du moulin
    • Sel

     

     

    1. Faites tremper les abricots secs naturels dans de l'eau tiède (4 heures).
    2. Découpez la viande d'agneau en dés.
    3. Hachez finement les oignons.
    4. Faites revenir dans un faitout la viande et les oignons avec l'huile d'olive et les épices à tajine. 3 minutes à feu vif en remuant.
    5. Ajouter les abricots naturels avec leur jus, les raisins secs, le gingembre et le citron confit coupé en quartiers.
    6. Recouvrez d'eau et laissez mijoter à couvert pendant 1 heure à feu doux.
    7. Ajoutez les olives violettes et laissez de nouveau mijouter pendant 30 minutes. C'est prêt !

     

     

    Salez et poivrez légèrement avant de dresser votre préparation dans un plat à tajine.

     

    Accompagnez de riz ou semoule à couscous.