Le Ras el Hanout rouge est une variante du célèbre mélange d’épices Ras el Hanout, connu pour ses saveurs envoûtantes et ses parfums intenses.
 
La version rouge se distingue par une couleur riche et intense, obtenue grâce à l’ajout généreux de paprika, de piments doux et parfois de piments forts.
Sa saveur est plus prononcée et légèrement plus épicée que celle du Ras el Hanout traditionnel, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un mélange chaud et coloré pour des plats mijotés, des viandes grillées, et des légumes rôtis.
 
Voici quelques conseils pour l'utiliser :
 
 
Tajines et couscous : Le Ras el Hanout rouge est parfait pour les tajines d’agneau, de poulet ou de légumes. Il enrichit le bouillon d’une profondeur de saveur unique, tandis que sa couleur rougeâtre donne un aspect appétissant au plat.
Marinades pour viandes : Mélangez le Ras el Hanout rouge avec de l’huile d’olive, du yaourt ou du citron pour une marinade audacieuse. Utilisé sur du poulet, de l’agneau ou même du poisson, ce mélange infuse la viande de saveurs chaudes et légèrement épicées.
Ragoûts et plats mijotés : Il s'incorpore bien dans les ragoûts de légumes, de lentilles ou de pois chiches, auxquels il ajoute de la chaleur et des nuances aromatiques.
Grillades : Saupoudrez-le sur des viandes grillées (comme le kebab ou le brochette) pour apporter une touche de couleur et de saveur piquante.
Soupes épicées : Quelques pincées dans une soupe de légumes ou de pois chiches suffisent pour transformer le plat en un festin de saveurs riches et réchauffantes.
 
le Ras el Hanout rouge est un mélange d’épices captivant qui transforme les plats simples en mets raffinés et aromatiques. Sa couleur vibrante, son goût chaleureux et sa richesse en saveurs en font un allié indispensable pour une cuisine marocaine authentique et gourmande.