La réglisse en bâton provient des racines de la plante Glycyrrhiza glabra, qui est originaire de la région méditerranéenne, de l’Asie et de certaines parties d'Europe.
 
La réglisse a une saveur sucrée distincte, environ 50 fois plus sucrée que le sucre ordinaire, avec des notes terreuses et légèrement amères. Elle est souvent utilisée pour ajouter de la douceur et de la profondeur aux plats.
 
Assaisonnement culinaire:
Infusions et thés : Les bâtons de réglisse peuvent être infusés pour faire des tisanes, offrant une boisson réconfortante et apaisante.
 
Gastronomie : Elle est parfois incorporée dans des sauces, des marinades, des desserts et des bonbons pour ajouter une saveur sucrée et distinctive.
 
Plats salés : Dans certaines cuisines, la réglisse est utilisée pour assaisonner des plats de viande ou des légumes, apportant une touche sucrée et aromatique.
 
Conservation à long terme:
Pour conserver la réglisse en bâton, il est recommandé de la stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, dans un récipient hermétique. Bien conservée, la réglisse peut garder sa qualité pendant plusieurs années.

Bienfaits pour la santé:
 
Propriétés anti-inflammatoires : Elle est connue pour ses effets anti-inflammatoires, ce qui peut aider à soulager les douleurs et les inflammations dans le corps.
 
Soutien digestif : La réglisse est traditionnellement utilisée pour apaiser les troubles digestifs, y compris les brûlures d'estomac et les ulcères gastriques.
 
Effet apaisant sur la gorge : Les bâtons de réglisse sont souvent utilisés pour soulager les maux de gorge et les irritations, en raison de leurs propriétés adoucissantes.
 
Bien que la réglisse ait de nombreux bienfaits, elle doit être consommée avec modération. Une consommation excessive peut entraîner des effets indésirables, tels que l'hypertension artérielle et des déséquilibres électrolytiques.
 
La réglisse en bâton est une épice polyvalente, à la fois délicieuse et bénéfique pour la santé, qui enrichit de nombreux plats et infusions tout en offrant des propriétés médicinales appréciées depuis des siècles.