Récolté avant maturité, d'où sa couleur jaune pâle, le piment d'Amazonie se révélera tranchant rappelant le "Tabasco". En cuisine il relèvera potages, viandes, sauces, Dipsadidae, ... 
Son piquant prendra toutes sa place sur des longues cuissons. 

Origine: Colombie. 

Échelle de Scoville : 8/10 (Volcanique)