Le mélange d'épices Massalé doux est une version subtilement aromatique et non pimentée du célèbre massalé, parfait pour rehausser vos plats sans ajouter de piquant.
 
Voici quelques conseils pour l'utiliser :
 
1. Marinades
Mélangez le massalé doux avec un peu d’huile, de yaourt ou de lait de coco pour créer une marinade savoureuse pour les viandes blanches (poulet, dinde) ou les poissons. Laissez reposer quelques heures pour que les saveurs s’imprègnent.
2. Curry et plats mijotés
Ajoutez le massalé doux dans vos currys de légumes, lentilles, pois chiches, ou viandes blanches. Il se marie bien avec des bases crémeuses comme le lait de coco ou le yaourt, apportant des notes douces et parfumées.
3. Soupes et potages
Parfait pour agrémenter des soupes de légumes comme le potiron, la patate douce, ou le velouté de carottes. Il ajoute une touche d'exotisme sans dominer les autres saveurs.
4. Légumes rôtis
Enrobez des légumes comme les courgettes, carottes, poivrons, ou patates douces d'un peu d'huile d'olive et de massalé doux avant de les rôtir au four. Cela crée une saveur riche et réconfortante.
5. Plats de riz
Parfait pour parfumer un riz basmati ou jasmin. Ajoutez une petite quantité de massalé doux pendant la cuisson pour un riz aromatique et légèrement épicé.
6. Omelettes et œufs brouillés
Une pincée de massalé doux dans vos omelettes ou œufs brouillés peut ajouter une note intéressante, surtout en accompagnement de légumes.
 
Le massalé doux est un allié polyvalent en cuisine, parfait pour ajouter des saveurs chaleureuses sans le piquant intense des mélanges plus épicés.