La poudre de cèpe est une épice aromatique obtenue à partir de champignons cèpes,Elle dégage un parfum riche et terreux, avec des notes boisées et umami, qui rappellent les champignons frais.
 
Assaisonnement culinaire:
La poudre de cèpe peut être utilisée pour rehausser les sauces, les soupes, les risottos et les plats de pâtes. Elle apporte une profondeur de saveur unique.
 
Conservation à long terme:
Pour conserver la poudre de cèpe, il est conseillé de la garder dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, afin de préserver ses arômes et ses saveurs.
 
Bienfaits pour la santé:
Riche en nutriments : Le cèpe est une source de vitamines B, de minéraux et d'antioxydants, ce qui en fait une addition saine à votre alimentation.
Umami naturel : La poudre de cèpe est un excellent moyen d'ajouter de la profondeur de goût sans utiliser de sel ou d'autres additifs.
 
Hydratation avant utilisation:
Pour les recettes où la poudre pourrait être trop sèche, mélangez-la avec un peu d'eau ou de bouillon avant de l'ajouter au plat.
 
Conversion dans les recettes :
Pour remplacer des cèpes frais :100 g de cèpes frais = 10 à 15 g de poudre de cèpe.
Pour remplacer des cèpes séchés :30 g de cèpes séchés = 10 g de poudre de cèpe.
 
La poudre de cèpe est une épice polyvalente qui apporte une richesse de saveur à de nombreux plats, tout en offrant des avantages nutritionnels.