La baie des Bataks (ou poivre Andaliman) nous provient de l'île de Sumatra en Indonésie. Sa saveur citroné n'est pas sans rappeler le Sichuan vert ou la baie de tchulli. Légèrement piquante et acidulée. Utilisé avec le galanga, l'ail, le gingembre ou encore le curcuma, il saura parfaitement accompagner légumes, viandes blanches ou fruits de mer.

 

Composition: Baies Batak

Origine: Indonésie 

 

Nos épices sont vendues en sachet refermable.

Baies des Bataks

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