L'ail des ours séché est une herbe aromatique délicieuse, souvent utilisée en cuisine pour sa saveur unique rappelant l'ail frais.
Assaisonnement culinaire :
L'ail des ours séché offre une saveur subtile d'ail, moins piquante que l'ail commun. Il peut être utilisé pour parfumer une variété de plats, y compris les salades, les sauces, les soupes, les pâtes, les œufs, les légumes sautés et les plats de poisson.
Condiments maison :
Mélanges d'herbes : L'ail des ours séché peut être intégré à des mélanges d'herbes maison pour créer des condiments polyvalents. Il se marie bien avec d'autres herbes telles que le persil, le basilic, ou la ciboulette.
Infusions et huiles aromatisées :
- Infusions : L'ail des ours séché peut être utilisé pour infuser de l'huile d'olive ou du vinaigre, créant ainsi des bases aromatisées pour les dressings et les marinades.
- Huiles aromatisées : L'ail des ours séché peut également être mélangé à de l'huile pour créer une huile aromatisée à utiliser dans la cuisson ou comme assaisonnement final.
Pâtes à tartiner et beurres aromatisés :
Beurre d'ail des ours : Mélanger de l'ail des ours séché avec du beurre crée une délicieuse pâte à tartiner qui peut être utilisée pour parfumer des toasts, des pommes de terre cuites au four, ou pour faire sauter des légumes.
Salaisons et fromages :
- Fromages frais : L'ail des ours séché peut être ajouté à des fromages frais pour créer une garniture parfumée.
- Saucissons : Il peut également être utilisé dans la préparation de saucissons ou autres charcuteries pour une saveur supplémentaire.
Conversion dans les recettes :
En général, une cuillère à café d'ail des ours séché peut remplacer environ deux poignées d'ail des ours frais. Cependant, la quantité peut varier en fonction de la concentration de saveur et des préférences individuelles.
Réhydratation avant utilisation :
Si l'ail des ours séché est très déshydraté, il peut être bénéfique de le réhydrater avant utilisation en le trempant dans de l'eau tiède pendant quelques minutes.
L'ail des ours séché est une herbe polyvalente qui peut ajouter une touche d'originalité à de nombreuses préparations culinaires, en apportant une subtile saveur d'ail et une note printanière.
Ail des ours
2,90 €Prix
Origine:
France/Moldavie/Balkans
Allergènes:
Absence
Poids net:
30g
Nos epices sont vendues en sachet hermétique ou zip.
Photos non contractuelles.